Poslušajte Slovenski radio Narodnjak
KLIKNI IKONO ~~~>

narodnjak1  Winamp  youtube spletna logo wmp

 

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Ocvirkovca

Šebrelje, je slikovit kraj med Idrijo in Tolminom in prav od tam tudi izvira OCVIRKOVCA

Za pripravo ocvirkovce potrebujemo:

TESTO

  • 1 kg moke,
  • 5-6 dl tople vode,
  • kocko svežega kvasa (42 g),
  • sol,
  • 3 žlice olja.

Nadev:

  • mast ali olje,
  • 1 čebula,
  • 450 g prekajenega svinjskega flama ali svinjskih reber,
  • luštrek.

Postopek:

Iz moke, kvasa, olja, soli in tople vode ugnetemo kvašeno testo, ki ga oblikujemo v hlebček, pokrijemo s čistim prtičem in pustimo, da na toplem mestu vzhaja približno 1 uro.

Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev. Na masti ali olju posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo na koščke narezano meso, vse skupaj na hitro popražimo, začinimo s sesekljanim luštrekom in odstavimo. Pripravljen nadev ohladimo.

Vzhajano testo na pomokani delovni površini razvaljamo za palec debelo. Po testu enakomerno potrosimo ohlajen nadev, potem pa testo zvijemo v dolg svaljek, ki ga zvijemo in položimo v namaščen pekač. Zvitek na več mestih prebodemo z nožem ali pletilko in pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija, približno 45 minut.

Pečeno ocvirkovco narežemo na rezine. Ponudimo toplo ali hladno.

ocvirkovca

 

Pin It

Iskalnik po strani

Radio Narodnjak

Na programu

Danes na programu

10:03 - Alpske novičke ( Novost izpod Alp tega tedna)
16:03 - Alpske novičke ( Novost izpod Alp tega tedna)

Android APP

androidapp

Vremenska napoved

Radio Narodnjak v ŽIVO

Save

Save

Save

Save